FLAN
Ingredientes
310 gr de azúcar. 1 litro de leche, 1 cucharadita de escencia de vainilla, 1 pizca de sal, 4 huevos, 3 yemas, 1/2 cucharadita de maicena, 1 cucharada de agua fria.
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°, poner 185 gr de azúcar en una cacerola de paredes gruesas a fuego mediano, mover constantemente hasta que se disuelva el azúcar y tome color dorado.Vaciar en una flanera, con capacidad de 1 1/2lt. ladear para que el caramelo cubra tambien las paredes, reservarlo
Vaciar en una cacerola la leche, 125 gr de azúcar, la vainilla y la sal, ponerlo a fuego lento, hasta que hierva.Bajar el fuego y dejar que se cueza a fuego lento, sin tapar( ojo sino se desvorda) durante 10 minutos o hasta que la leche se redusca a la mitad, retirar del fuego.
Batir ligeramente los Huevos y las yemas en un recipiente grande, añadir la maicena, disuelta en agua fria, agregarle lentamente la leche caliente sin dejar de mover, poner la mezcla en la budinera acaramelada, cubrir con papel de aluminio y colocar sobre un recipiente para horno a baño maria, llevar al horno entre 35 a 40 minutos, dejar enfriar el flan y luego llevarlo a la heladera( de preferencia toda la noche ) .
Desmoldarlo y listo para comer, que lo disfruten amigas sera hasta la proxima receta de La Goli
ah, ups!, fe de erratas: donde dice "musica: my funny valentine por chet baker" deberia decir "cry me a river, por julie london" en fin, sepan disculpar, las mujeres somos asi, estamos en taaantas cosas al mismo tiempo que a veces algo se nos pasa (y a los que hacen los creditos, tambien queridas amigas)
14 comentarios:
Juanita???!!!!
Ay goli,y yo a dieta.
Mejor oigo La bien pagá,que eso no engorda.(espero)
jajaja querida carmen si te consuela yo tambien estoy a dieta, un abrazo
Y las conchudeces???
Uear ar de conchudeces (shelldeces??)?
ja, buenisimo el efecto especial del zapato ese que se cruza en camara todo el tiempo!!!
Querido Milo, te cuento un poquito de nuestra Historia Televisiva, habia hace treinta y pico de añosss ( me lo contaron viste lindo ), un programa que se llamaba Buenas Tardes Mucho Gusto, en ese programa habia una Señora ecónoma y cocinera Llamada Doña Petrona C. de Gandulfo y tenia una ayudante que se llamaba Juanita.....
Queridisimo Eduardo,muestro fuerte son las conchudeses..... pero a veces hacemos huevadas tambiennnnnn!!!!!
Querido guardian!!!! esto es television en vivoooooo, y a veces sucede que los cameraman se cruzan sepa disculpar estas desprolijidades
yo no lo llamaria desproilijidad, yo lo lo llamaria ESTILO. Una produccion soberbia!
en aquella época era una novedad cocinar en tv; ahora, (hablo de la vieja Idalia), a cualquiera hora, hay alguna transmisión con gente ocupada a batir, cortar, cocer, rascar, aceitar, pero desgraciadamente siempre más new age, nouvelle cuisine, new salvation kitchen church. Se fríe siempre menos, en television
ah nacido una nueva Petrona C de Gandulfo, en tu caso sos la nueva Goli C de Gandulfo. Obviamente en este caso la C es de "conchudeces"... jejejejeje
Aguante el flan de huevo a baño de María!!! (porque es "DE" María, y no Baño María!!!).
me pasarías una versión del flan las medidas en puñado,un cachito,un golpe de,un poco ,un pelín...soy muy mala con el sistema métrico decimal.
Gracias
Yo siempre a destiempo....
Quiero ver conchudeces y me aparezco a la hora de las huevadas....
Cuando yueva sopa, voy a estar con el tenedor en la mano...
Mi querida condesa, pues claro ahi va, las unicas cantidades en gr, son las del azúcar entonces pues, los 185 gr los remplazas por 1 taza de medida estandar ( la de cafe con leche, la de té es más pequeña...
y los 125 gr en un poco más de la mitad de la misma taza de cafe con leche, amiga espero que te sirva linda hasta proxima.....
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